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解决方案：
本设计是基于51单片机的温度控制调速风扇系统。系统采用STC89C51/52单片机作为核心控制器，同时也可以选择AT89S51/52或AT89C51/52作为替代。温度测量采用DS18B20温度传感器，数码管显示温度和风扇档位的驱动采用74HC573芯片。系统还配备了三个按键，分别是设置、加和减。通过按下设置按键，用户可以设置温度的上限和下限，并且可以通过加减按键进行调整。

系统的风扇调速采用PWM技术。当温度低于下限时，风扇不转动；当温度处于上限和下限之间时，风扇以一档转速（50%的转速）运行；当温度超过上限时，风扇以全速运行。

该系统的工作原理如下：首先，温度传感器DS18B20将实时测量到的温度值传输给单片机。单片机通过74HC573芯片将温度值显示在数码管上，同时根据温度值和用户设置的上下限进行判断。如果温度低于下限，单片机将不会输出PWM信号，从而使风扇停止转动。如果温度处于上限和下限之间，单片机将输出50%占空比的PWM信号，使风扇以一档转速运行。如果温度超过上限，单片机将输出100%占空比的PWM信号，使风扇以全速运行。

通过设置按键，用户可以方便地调整温度的上限和下限。按下设置按键后，用户可以通过加减按键进行调整，再次按下设置按键可以设置下限。这样，用户可以根据实际需求灵活地设置温度范围，以实现精确的温度控制。

总结起来，基于51单片机的温度控制调速风扇系统采用了STC89C51/52单片机、DS18B20温度传感器和74HC573驱动数码管。通过PWM技术实现风扇的调速控制，用户可以通过设置按键进行温度上下限的调整。该系统具有简单、灵活、精确的特点，适用于各种温度控制场景。