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基于标题“基于51单片机的ADC0832数字电压表设计1602显示源程序及仿真”，我们可以提供以下解决方案：

本设计是一个基于51单片机的ADC0832数字电压表，用于测量和显示电压值。该设计可以直接应用于多种单片机，包括STC89C51、STC89C52、AT89S51、AT89S52、AT89C51和AT89C52。硬件构成包括单片机、最小系统、1602液晶显示屏、ADC0832模数转换芯片和电位器调节模块。ADC0832芯片用于模数转换，其量程为0-5V，分辨率为0.08V。

本设计提供了C语言单片机源程序（编程环境Keil4）和PR0TEUS7.8及以上版本的仿真文件。

以下是源程序的主要部分：

```c
#include
#include
#include
#include "LCD.H"
#include "delay.h"

unsigned char count = 0x00; //定时器计数
unsigned char CH; //通道变量
unsigned char aa[16]={' ','C','u','r','r','e','n','t',' ','V','o','l','t','a','g','e',':'};
unsigned char cc[16]={' ',' ',' ',' ',' ',' ','.',' ',' ','V',' ',' ',' ',' ',' ',' '};
unsigned int v,dat;

sbit CS = P3^6;
sbit Clk = P3^4;
sbit DATI = P3^5;
sbit DATO = P3^5;

unsigned char adc0832(unsigned char CH) {
// AD转换子程序的实现
}

void main() {
// 主函数的实现
}

void timer0(void) interrupt 1 {
// 定时器中断延时程序的实现
}
```

该程序通过定时器中断实现了定时抽样，以稳定显示电压值。在主函数中，通过调用adc0832函数获取电压值，并将其转换为字符串格式，然后使用LCD_Write_String函数在1602液晶显示屏上显示。

以上是基于51单片机的ADC0832数字电压表设计的解决方案。该设计提供了完整的源程序和仿真文件，可以直接应用于相关单片机项目中。